Unikén aszkorbinsav

Élelmiszeripari minőségű antioxidáns borok frissességének, illatának és zamatának hosszabb ideig történő megőrzéséhez.

Borászati felhasználáskor segít mérsékelni az oxidáció kedvezőtlen hatásait. Lekvárokban a gyümölcsök barnulásának csökkentésére, szörpökben pedig antioxidánsként és savanyúságot szabályozó anyagként is alkalmazható. A hatékonyabb oxidáció elleni védelem érdekében borászati használatakor rendszerint kénessavas kezeléssel együtt alkalmazzák.

Termékadatok

Terméktípus: élelmiszeripari aszkorbinsav

Más megnevezés: C-vitamin

Élelmiszeripari jelölés: E300

Felhasználás: borok oxidáció elleni védelméhez, valamint lekvárok és szörpök készítéséhez

Előkészítés: másfélszeres mennyiségű langyos vízben feloldva

Alkalmazás: folyamatos keverés mellett a borhoz adagolva

Kiszerelés: 100 g