Lallemand Uvaferm CM borélesztő

Gyors erjedésindítású aktív száraz borélesztő fehér-, rozé- és vörösborok, valamint szőlő- és gyümölcscefrék megbízható erjesztéséhez.

Jó erjedési biztonság és rövid indulási idő jellemzi. Támogatja a szőlő fajtajellegének megőrzését, vörösboroknál pedig elősegíti a szín- és tanninanyagok kioldódását. Nagyobb mennyiségű, nehezebben szabályozható hőmérsékletű tételek erjesztéséhez is alkalmas.

Termékadatok

Terméktípus: aktív száraz borélesztő

Élesztőfaj: Saccharomyces cerevisiae

Felhasználás: fehér-, rozé- és vörösborok, valamint szőlő- és gyümölcscefrék erjesztéséhez

Optimális erjesztési hőmérséklet: 12–28 °C

Alkoholtűrés: legfeljebb 15 térfogatszázalék

Adagolás: 20–40 g/100 liter

Kezelhető mennyiség: körülbelül 50–100 liter

Előkészítés: az élesztő tömegének tízszeres mennyiségű, 35–40 °C-os vízben elkeverve

Pihentetési idő: körülbelül 20 perc

Alkalmazás: rehidratálás után fokozatosan a must vagy cefre hőmérsékletéhez igazítva, majd alaposan elkeverve

Kiszerelés: 20 g